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伟德网伟德网址 - 这道菜每周都要做一次,简单好吃又不怕长肉,天冷要多吃点!

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  • 时间:2020-01-11 18:20:31
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天冷了,炖肉肉的次数也越来越多了,我还专门为炖肉入了一口珐琅锅。家里的两个小朋友都在长个子,最近肉食吃了不少。除了猪肉和牛羊肉以外,鸡翅是我家餐桌上出现频率最高的一种了。这道红烧鸡翅也算得上是我的拿手好菜了,平均每周至少做一次,每次还不能少做,做少了不够吃啊!每次做好这道红烧鸡翅,看着孩子们拿在手里吃的样子香极了!其实我自己也挺馋的,每次我比她俩吃的还多!好在鸡翅不怎么长肉,可以没有压力的多吃一点!

可是鸡翅怎么做呢,估计这做法是最为简单的啊,就是炒一炒,放点料酒、酱油烧一烧入味了就可以了,本身鸡翅不像其它肉类那样需要炖的时间久,因为鸡翅很好熟的,所以炖煮鸡翅的时候我连水都可以不用放了,而且盐也可以省了,来看看我这次用珐琅锅做的红烧鸡翅吧!

【原料】:鸡翅中、鸡翅根、葱、姜、八角、食用油、料酒、生抽酱油、老抽、蚝油;

【食谱制作过】:

1、把鸡翅中和鸡翅根清洗干净,控干水份;

2、葱切段、姜切片、八角两粒就足够了;

3、珐琅锅上火烧热,放少许食用油,不用多哦,因为一会儿鸡翅还会出一点油脂呢。把葱、姜、八角一起放进锅里,借着锅底的油炒出香味;

4、再把控去水的鸡翅中和鸡翅根放进锅里,用锅铲翻炒均匀,让鸡翅均匀受热;

5、鸡翅翻炒后会出点油,颜色会微微发黄,然后往锅里倒入料酒、生抽酱油,一点点的老抽酱油,和一大勺蚝油。料酒我放的比较多,所以就可以不用放开水了;而这些调味料都有些咸味,所以盐也不需要再放了;

6、大火烧开,转中火炖煮,让鸡翅均匀受热入味;

7、盖上珐琅锅的锅盖,火不用太大,因为厚重的珐琅锅内部聚热,会让鸡翅很快炖熟哦;

8、炖煮熟透的鸡翅也入味了,打开锅盖收好汤汁就可以上桌开吃了,这道菜是不是很简单呢,孩子们都很喜欢吃,不管是鸡翅中还是鸡翅根,吃的都很香呢。每次手里拿着的时候都会粘的双手粘粘的,最后还会忍不住舔手指头,样子超可爱。

我喜欢烧鸡翅的时候把翅中和翅根一起烧,翅中肉少,但皮比较多,也很好吃,但鸡翅根的肉肉会比较多,孩子拿在手里吃也比较方便。调味料也比较常见,家里基本上都会有这些调味品,简单一烧就是一道美味的家常菜,特别适合冬天哦,天冷了需要多吃肉肉,就炖一锅好吃不怕胖的红烧鸡翅吧!

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